阳信亿利源清真肉类有限公司
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上脑

名称：上脑

部位简介:牛颈椎第7节到第6根胸肋骨间的部位。
肉质特点:花纹适当，肉质鲜嫩，靠近牛胸侧纤维走向发生变化，切制
时应注意其走向。
食用方法:烤肉、牛排、火锅、铁板烧。